李時珍《本草綱目》中就提到：當歸調(diào)血，為女人要藥。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，當歸中有些成分類似雌激素，可活血補血，使女人氣色紅潤；紅棗亦有補血功效，是眾所周知的；雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。龍崗農(nóng)產(chǎn)品配送營養(yǎng)師給您介紹個妙方：用當歸20克，雞蛋1個，紅棗4枚，加適量水煎煮，煮熟后食用雞蛋。此制作方法簡易方便，這個方子對于女性氣血不足可以起到不錯的療效。需要注意的是，如果貧血嚴重，膽固醇水平不高，當歸煮蛋可以一天食用一個，如果情況不嚴重，可以兩天食用1個。

另外，考慮到當歸對子宮收縮有影響，孕婦、哺乳期的女性不宜食用，臉色灰暗蒼白、月經(jīng)不調(diào)、氣血虛的女士，比較適用此方。